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L’ agriturismo è certificato egestita secondo i metodi dell'Agricoltura Biologica,si sviluppa su 16 ettari, parte boschivie parte dedicati alle coltivazioni ed allevamento.
Il nome deriva dalla denominazione presente nelle carte storiche e significa, nel dialetto eugubino, quel pezzetto là in fondo, perché il posto è decisamente fuori dalle strade battute ed è l’ideale non per solo per mangiare o dormire,ma per “staccare la spina” nella natura incontaminata.
Guinzano è anche ristorante, dove il cibo non è visto solo come modo di nutrirsi, ma rappresenta cultura e storia del territorio, riscoperta di sapori e momento di convivialità; per questo dedichiamo tempo e cura nella ricerca di prodotti al di fuori della grande distribuzione e di produzione biologica o tradizionale.
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